OLYMPIA PROVISIONS
HIER GEHT’S UM DIE WURST.
AUS LIEBE ZUR TRADITION.
Elias Cairo kann man gut und gerne als leidenschaftlichen Salami-Künstler bezeichnen. Bereits sein Vater hat Wurstwaren auf traditionelle Weise von Hand hergestellt. Jung, wissbegierig und voller Tatendrang reiste der amerikanische Grieche zurück nach Europa, um von den Besten ihres Fachs zu lernen und sich von den Traditionen der alten Welt inspirieren zu lasen. Hier entdeckte und perfektionierte er die Kunst, Fleisch zu pökeln.
Zurück in schönem Portland, Oregon, weckte er ein nahezu vergessenes, traditionelles Handwerk zu neuem Leben. Das Ergebnis ist Olympia Provisions, Oregons erste USDA-zugelassene Salami-Manufaktur.
HAUSGEMACHTE PRÄZISION.
Ein kompromisslos-hoher Anspruch und die Liebe zum Detail spiegeln sich in jeder einzelnen Salami-Kreation wider. Nichts zählt für Olympia Provisions mehr als handgefertigte Qualität. Um diese permanent zu …
QUALITÄT VERBINDET.
Was wir können, können wir richtig gut. Und streben danach, immer besser zu werden. Dieser Leitgedanke gilt sowohl für Olympia Provision als auch für die METER Group gilt. Beide Unternehmen streben in ihrem …
PERFEKTES ERGEBNIS.
Nur die besten und frischesten Zutaten sind für Olympia Provisions gut genug. Das fängt bei 100% antibiotikafreiem Schweinefleisch an, gilt für die Gewürze, das Meersalz und schließt die biologisch einwandfreie …
DAS GEHEIMNIS GUTEN GESCHMACKS.
Das Metzgerhandwerk ist sowohl eine Kunst als auch eine Wissenschaft. Als USDA-zertifiziertes Unternehmen hält sich Olympia Provisions an strengste Lebensmittelrichtlinien und überwacht diese durch eine eigene, unerbittliche Qualitätssicherung. Alle Wurstwaren reifen natürlich ohne inkubiert, gekocht oder bestrahlt zu werden. Das garantiert den tiefen, nuancierten Geschmack und die exquisite Textur.
„Für uns bei Olympia Provisions zählt nur hervorragende Qualität. Deshalb ist es für uns umso wichtiger, alle Details über unsere Produkte zu kennen. Aus diesem Grund verlassen wir uns auf Skala.“
WASSERAKTIVITÄT ENTSCHEIDET.
Anhand der Wasseraktivität kann Olympia Provisions Rückschlüsse über die Qualität, Haltbarkeit und mikrobakteriellen Schwankungen ihrer Wurstwaren ziehen. Keine Messgröße sagt mehr darüber aus.
LERNEN SIE SKALA KENNEN.
Datensätze müssen nicht mehr von Hand verwaltet, aufwendig überprüft und aufbereitet werden. Skala übernimmt diese Arbeit automatisch und speichert alle Messdaten sicher an einem Ort. Vorteile, von denen auch …
